Kasviksia ja hedelmiä useita kertoja päivässä käyttävien osuus (%), 75 vuotta täyttäneet (2018-2020)

Indikaattori ilmaisee prosenttiosuuden 20 vuotta täyttäneistä suomalaisista, jotka syövät kasviksia useita kertoja päivässä. Laskeminen: Perustuu kysymykseen: "Kuinka usein olette syönyt seuraavia ruokia 7 viime päivän aikana?". Kysymyspatterin alakohtina esitettiin mm. a) tuoreita kasviksia tai kasvissalaattia, b) kypsennettyjä kasviksia (ei perunaa), c) hedelmiä tai marjoja. Vastausvaihtoehdot olivat 1) kerran viikossa tai harvemmin, 2) 1-6 kertaa viikossa, 3) 1-2 kertaa päivässä, 4) 3 kertaa päivässä tai useammin. Tarkastelussa ovat ne, jotka ovat vastanneet molempiin tai toiseen kysymyksistä a) ja b) vaihtoehdon 3) tai 4) ja lisäksi vastanneet kysymykseen c) vaihtoehdon 3) tai 4). Tulkinta: Indikaattori mittaa kasvisten käyttöä. Indikaattori erottelee väestöstä ne, jotka käyttävät kasviksia useita kertoja päivässä. Kasviksiin luetaan vihannekset, juurekset, palkokasvit, marjat ja hedelmät. Ne ovat sellaisia kasvikunnan ruokia, joiden merkitys ei energiansaannin kannalta ole suuri, mutta jotka sisältävät runsaasti terveydelle edullisia bioaktiivisia yhdisteitä, kuten vitamiineja, hivenaineita, kuituja ja fytokemikaaleja.Kasvisten runsaalla käytöllä on edullisia vaikutuksia mm. sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin, kuten seerumin kolesteroliin ja verenpaineeseen. Vaikutus väestön hyvinvointiinKasvisten terveysvaikutukset tunnetaan hyvin. Runsas kasvisten käyttö muun muassa pienentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin, aikuistyypin diabetekseen, sekä eräisiin syöpiin. Kasvikset, osana terveellistä ruokavaliota ja muita terveitä elintapoja, auttavat painonhallinnassa ja verenpaineen sekä kolesterolitason hallinnassa sekä edistävät suoliston terveyttä.Taloudellinen merkitysKasvisten käytöllä on yhteys suurimpiin suomalaisiin kansantauteihin. Kansantaudit kuluttavat paljon terveydenhuollon voimavaroja ja aiheuttavat työkyvyttömyyttä, joten niillä on suuri taloudellinen merkitys.Mitä kunnassa/alueella tulisi tehdä?Ravitsemusnäkökohdat pitää huomioida ruokapalveluiden kilpailutuksessa ja lisätä terveellisten valintojen mahdollisuuksia mm. koulu- ja henkilöstöravintoloissa. Terveysnäkökohdat tulee ottaa huomioon kaikissa kunnan toiminnoissa ja kaikilla toimialoilla. Mittayksikkö: Prosenttia. Aikajakso: 2018–2020. Saatavilla kuntatasolla.